Na het nuttigen van eten en drinken kan tandplak de suikers omzetten in zuren. Het zuur zorgt ervoor dat de PH-waarde in uw mond daalt. Bij een lage PH-waarde zal de glazuurkristallen beginnen op te lossen, de-mineralisatie. Bij gebrek aan suikers zal de zuurstoot stoppen en de PH-waarde stijgen. Het glazuur kan zich weer herstellen, ook wel re-mineralisatie genoemd. Vindt er vaker de-mineralisatie plaat dan ontstaan er gaatjes in het gebit.